Palmuöljyn liimanpoistoprosessi

Palmuöljyn käsittelyn liimanpoistotarkoitus

1) Lesitiinin uuttaminen, jolla on kaupallista arvoa;

2) Estä hiusöljyn laskeutuminen varastoinnin tai kuljetuksen aikana;

3) Edistää fyysistä jalostusta;

4) Vähennä öljyn emulgoitumista;

5) Vähennä värittömän saven kulutusta.

Liimanpoisto: Prosessi, jossa geeliliukoiset epäpuhtaudet poistetaan raakaöljystä fysikaalisilla, kemiallisilla tai fysikaalis-kemiallisilla menetelmillä. Ruokaöljyssä, jos fosfolipidipitoisuus on korkea, se on helppo kuplia, savua ja haistaa kuumennettaessa, ja fosfolipidi tekee öljystä ruskeaa hapettumisen seurauksena korkeassa lämpötilassa, mikä vaikuttaa paistetun ruoan makuun. Degelatinointi perustuu periaatteeseen, että fosfolipidit ja jotkut proteiinit liukenevat öljyyn jätevesitilassa, mutta eivät liukene öljyyn hydraatin muodostamisen jälkeen veden kanssa. Lisää raakaöljyyn kuumaa vettä tai vesihöyryä, lämmitä öljy ja sekoita 50 asteessa ja anna sen jälkeen olla kerrostettuna vesifaasin erottamiseksi fosfolipidien ja joidenkin proteiinien poistamiseksi.

Puhdistettu palmuöljy